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Testimonios

  • Los caracoles son gente huidiza, pero se hacen extraordinariamente simpáticos cuando se les trata bien. Es el caso del artista de los fogones de Alvacío, Antonio Gómez Padró, que ha hecho una salsa para esos caracoles huidizos con la suavidad y el embrujo de los naturales de El Cid ayer tarde.
    - Manuel Longares, novelista, autor de obras como Romanticismo (Premio Nacional de la Crítica 2001) , Nuestra epopeya o La ciudad sentida
  • El acontecimiento ha tenido lugar este mediodía y debo confesarlo: los callos, memorables: vísceras de pura nata, felpa suave, chorizo nada inquietante y caldito limpio de excesos (y me quedo corto: la memoria ofrece un pálido reflejo de la realidad).  
    - Manuel Longares, novelista, autor de obras como Romanticismo (Premio Nacional de la Crítica 2001) , Nuestra epopeya o La ciudad sentida

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