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Jun 10, 2011 | Post by: webmaster No Comments

RECETA DE ALVACÍO GASTRONOMÍA: RISOTTO DE BOLETUS

Buenos días. Ha llegado el momento de subir una de las recetas favoritas de nuestra tienda. Para haceros una idea, solemos hacer unos 20 kg de risotto a la semana (cada ración de 270 g y la vendemos a 5,40 € para llevar). Nosotros trabajamos con un grano medio italiano, el Vialone Nano, típico de

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Feb 27, 2009 | Post by: webmaster No Comments

EN JULIO NUEVOS ARROCES

CURSOS DE ARROCESLos siempre interesantes,curiosos y deliciosos cursosde arroces, que proponeTony (chef de Alvacio). Van, desde el tradicional caldoso de almejas con alcachofas o bogavante, hasta los arroces de campo con pichon o el meloso de pulpo con azafrán y pasando por los risottos como el verde con cigalitas o el

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